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咱们好,我是榜首美食的飞哥,重视阿飞,有更多的家常菜供咱们参阅。

瓠子,果味清淡,质量娇嫩,可煮食,不行生吃。《诗经》中记载:瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。我国自古就有培养,嫩果可供食用,老后不能食用,是民间夏令常吃的好菜。

瓠子是咱们常见的一种蔬菜食材,做法也有很多种,今日阿飞共享一个肉沫瓠子的做法,比清炒瓠子更有滋味。话不多说,咱们开端操作。

首要猪肉一块,先切成片,再改刀切成肉粒。

瓠子一个,削去外皮,切成几小段。

把瓜瓤去掉,切成粗条。

放在盆中参加清水浸泡。

红椒一小片,切成红椒丝。

大葱白一段划开,切成葱花。

生姜一小块,切成姜片,再切成细丝。

大蒜几粒,切成蒜片 。

食材悉数准备好,下面咱们把瓠子焯一下水。锅内烧水,参加食盐2克,淋入一点植物油,参加一点白醋,把瓠子和红椒片一同焯一下水,瓠子焯水在后面的快炒中,生熟能共同 。

水开今后,倒入瓠子快速焯一下,捞出凉水冲刷(凉水冲刷能使青菜的口感更脆嫩)。

接下来开端烹饪 。锅内烧油,充沛滑锅后倒出热油倒入凉油。热锅凉油炒肉末时不容易粘锅,倒入肉末快速翻炒,把肉末炒香。

倒入蚝油,参加一点料酒,倒入老抽提一下色,淋入一点清水。

翻炒化开调料,倒入葱姜蒜末,炒出香味。把肉末炒至断生今后,倒入瓠子。

参加一点陈醋,参加食盐2克,鸡粉1克,白糖2克。翻炒化开调料今后,勾入一点水淀粉,使调料和食材能够更好的交融。

出锅前淋入一点明油,提亮一下色泽。然后,就能够出锅装盘了。

好了,这道简略好吃的肉沫瓠子就做好了。这道菜不必过油,地道的家常菜,放入肉末,吃起来更香。你觉得怎么样?能够在家做着吃哦!

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。